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一種約比蔗糖甜200倍的甜味劑
代糖已經被認為成一種神經毒素，損害神經系統，故這些症狀主要與神經系統有關。
一些常見的與代糖有關的症狀為頭痛，記憶力衰退，癲癇，視力消失，昏迷及腫瘤。

代糖更可使以下疾病加重或導致類似這些疾病的症狀，
比如︰纖維性肌痛，多發性硬化，系統性紅斑狼瘡，多動症，
糖尿病，老年性或早老性痴呆，慢性疲勞綜合症和憂鬱症。

研究已證明代糖能釋放自由甲醇。長期甲醇的毒性可影響腦中的多巴胺系統而導致上癮。
甲醇又稱木醇，占代糖的1/3，此物質己被劃為嚴重的代謝性毒物和麻醉劑。
最近的新聞中，經常有關於世界級運動員和其它健康人仕在服用代糖後猝死的報導，其原因與代糖損害心臟的傳導系統有關。

研究發現，代糖'阿斯巴甜'（Aspartame）會過度刺激或干擾神經末梢，增加肌肉緊張，而引發偏頭疼。

而低糖可樂、低糖汽水、無糖口香糖、冰淇淋、綜合維他命和許多成藥中都含有阿斯巴甜。
所以對代糖過敏的人，只要啜飲一小口低糖汽水，就會引發頭痛。

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